Kkienn al Meat Summit per presentare l'evoluzione dei consumi di carne e salumi

Si è tenuto ieri all’NH Congress Centre di Milano il secondo appuntamento con Le filiere di MarkUp-Tecniche Nuove. Il Meat Summit ha coinvolto l’intera filiera di carni fresche e salumi.

Kkienn ha dato il via ai lavori introducendo i risultati di una sua ricerca ad hoc in cui si analizzano i comportamenti dei “nuovi consumatori” e la dimensione culturale in cui si muovono.

Dopo l’ intervento “Nuovi consumatori: Chi sono, cosa vogliono, paure da sfatare” si è tenuta una tavola rotonda moderata da Cristina Lazzati, direttrice MarkUp, Gdoweek, Fresh Point Magazine, Cucina Naturale e Italian Food Excellence con gli interventi di Massimo Di Braccio, direttore di Kkienn, Davide Calderone, direttore Assica, Marco Pedroni, presidente Coop Italia e Giovanni Sorlini, direttore qualità, sicurezza e sostenibilità Gruppo Inalca.