Negli ultimi anni i consumi alimentari degli italiani sono cambiati in modo profondo. Mangiamo meno ed in modo più leggero: meno carne e prodotti caseari, più ortofrutta, pesce e cereali. Scopri i dati della nuova indagine Kkienn.
I consumatori percepiscono un cambio di paradigma nel modo di alimentarsi: aumenta l’attenzione verso il cibo e la salubrità degli alimenti. Il cibo diventa inoltre occasione di scoperta, ma allo stesso tempo deve rispettare esigenze di risparmio di tempo.
Fresco, magro, leggero, vegetale, da cucinare: questi gli imperativi di un’alimentazione sana. La lista nera: i cibi grassi (burro, panna, latte intero, alcune carni), già cotti, in scatola, surgelati.
Scarica le slide della ricerca sulla Metamorfosi dei Consumi Alimentari
